Lars Aukema

Lars had op zijn 15e zijn eerste baantje in de keuken en is nooit meer uit de keuken weggegaan. Hij heeft het vak geleerd bij de Librije waar hij in 2013 begon als Chef de Partie en is doorgegroeid naar Senior Sous Chef. In 2022 werd hij Chef bij Brass Boer Thuis, die onder zijn bezielende leiding in april 2023 werd onderscheiden met een Michelinster. Lars is zich niet lang daarna op wat anders gaan richten, want in november opent hij samen met zijn vriendin Lisa Stam restaurant Affect in Zwolle. Een naam die niet bij toeval gekozen is, want zij willen in restaurant Affect “emotie beïnvloeden, warmte uitstralen en affect(ie) uiten voor het vak”