Mortadella with Pistache

Mortadella heeft een breed scala aan toepassingen in de Italiaanse keuken. Het wordt vaak geserveerd in dunne plakjes, als onderdeel van een heerlijk broodje, panini of als ingrediënt in de beroemde “panino con la mortadella”. Het kan ook worden gebruikt als smaakmaker voor pasta’s, risotto’s en salades, waarbij het een rijke en hartige dimensie aan het gerecht toevoegt.