Een (h)eerlijke box met kwaliteitsvlees van het Brandrode Rund, natuur-inclusief gehouden op Erfgoed Bossem (± 2,75kg).
Inhoud van de box, verpakt in handzame porties, panklaar:
Schenkel circa 400 gram
Poulet (soepvlees) á 250 gram
Hacheevlees á 300 gram
Riplap á 500 gram
Rundergehakt 2x 400 gram
Braadstuk á 500 gram
Onze toezeggingen aan jou:
100% kwaliteitsvlees van het Brandrode Rund, een oud-Nederlands ras – levend erfgoed – dat past bij onze natuur-inclusieve en biologische werkwijze (kringlooplandbouw).
De runderen zijn op onze boerderij geboren en leven zoveel mogelijk buiten in een familiekudde: kalveren blijven bij hun moeders.
Ze begrazen kruidenrijke weilanden: eigen grond en gebied van Natuurmonumenten.
Het rund wordt verwerkt van kop tot staart, bij ons gaat niets verloren (no-waste).
Ambachtelijk geslacht door lokale slager; gerijpt en verwerkt in eigen boerenkeuken (de kortste keten: minimale km voor dier en product).
Transparant van bodem tot bord: dus je weet wat je eet.
