Al zes generaties lang stroomt het brouwersbloed door de aderen van de familie Maes-Vanneste. Wat in 1856 begon in een middeleeuws pand, herkenbaar aan de halve maan boven de deur, is onder leiding van de huidige managing director Xavier Vanneste uitgegroeid tot één van België ’s snelst groeiende bierbrouwerijen: Brouwerij de Halve Maan. Deze familiebrouwerij is niet alleen beroemd om haar ambachtelijke bieren, maar ook om de diepgewortelde geschiedenis en tradities die van generatie op generatie worden doorgegeven. Met een assortiment dat zorgvuldig is samengesteld, blijft De Halve Maan trouw aan haar roots terwijl ze tegelijkertijd nieuwe en innovatieve wegen verkent.
Met vier sterke merken – Brugse Zot, Sportzot, Straffe Hendrik en Blanche de Bruges – biedt De Halve Maan een onderscheidend assortiment voor elke gelegenheid. Het vlaggenschip, Brugse Zot, is een goudblond speciaalbier dat zich kenmerkt door zijn complexe karakter vol fruitige en kruidige aroma’s. Daarnaast onderscheiden bieren zoals Straffe Hendrik en Blanche de Bruges zich door hun rijke en unieke smaakprofiel.
Maar het is misschien wel de innovatieve geest van De Halve Maan die het meest tot de verbeelding spreekt. Zo speelt de Brugse brouwerij in op trends zoals de groeiende vraag naar alcoholvrije en authentieke speciaalbieren, wat hun portfolio relevant maakt voor horecaondernemers. Met Sportzot, het eerste Belgische alcoholvrije speciaalbier, biedt de brouwerij een smaakvol alternatief voor de bewuste consument. Hiermee voegt het assortiment van De Halve Maan niet alleen waarde toe aan de menukaart, maar versterkt ook de aantrekkingskracht van elke horecagelegenheid.
De Halve Maan onderscheidt zich niet alleen door haar kwalitatieve speciaalbieren en historische locatie, maar ook door een sterke focus op de kernwaarden. Deze elementen vormen de ruggengraat van de brouwerij en geven richting aan haar activiteiten, zowel lokaal in Brugge als internationaal. Deze kernwaarden klinken als volgt:
Geloofwaardig
Al zes generaties lang zet De Halve Maan zich in om het allerbeste en lekkerste bier te brouwen. Deze liefde voor het vak wordt doorgegeven van generatie op generatie, wat resulteert in bieren met karakter en authenticiteit. Deze geloofwaardigheid vormt de basis voor het vertrouwen van bierliefhebbers wereldwijd. Zoals zij zelf zeggen: “Wij hebben al generaties-lang een oprechte passie voor ons vak.”
Vakmanschap
Het streven naar een eerlijk en kwalitatief product staat vanaf de oprichting op nummer één. De bieren van De Halve Maan worden gebrouwen met zorg en aandacht, waarbij traditionele methodes worden gecombineerd met de nieuwste technieken. Dit garandeert niet alleen heerlijke bieren, maar ook de hoogste standaarden van kwaliteit.
Respectvol
Respect voor mens en milieu staat bij De Halve Maan centraal. De brouwerij zoekt voortdurend naar manieren om haar impact op het milieu te minimaliseren. Hierbij zit duurzaamheid hoog in het vaandel. Zo was De Halve Maan een van de eerste brouwerijen die de Vlaamse Green Deal ondertekende. Recent investeerde de brouwerij ook in 800 zonnepanelen en een state-of-the-art waterzuiveringsstation. De nieuwe hypermoderne bottelarij, met zijn geautomatiseerde processen en robotgestuurde vatenlijn, combineert efficiëntie met milieuvriendelijkheid.
Een van de meest spectaculaire staaltjes van moderne technologie is de 3,3 kilometer lange ondergrondse bierpijpleiding, die sinds 2016 de historische brouwerij verbindt met de moderne bottelarij buiten het stadscentrum. Dit ‘zotte idee’ werd mede mogelijk gemaakt door crowdfunding en zorgt voor een aanzienlijke CO2-reductie door het wegvallen van vrachtwagentransport door de binnenstad.
De Halve Maan blijft ambitieus vooruitkijken. Met een focus op kwaliteit en constante vernieuwing, streeft de brouwerij ernaar een belangrijke rol te spelen in de internationale markt voor speciaalbieren. Tegelijkertijd blijft ze trouw aan haar geschiedenis, met respect voor traditie en een sterke band met de stad Brugge. Elk biertje vertelt het authentieke verhaal van zes generaties brouwtraditie en de combinatie van traditioneel vakmanschap met innovatieve technieken, sluit naadloos aan bij de groeiende vraag van consumenten naar authentieke producten met een duurzaam karakter. Dit maakt de bieren van De Halve Maan een waardevolle toevoeging voor horecagelegenheden die zich willen onderscheiden.
Benieuwd wat De Halve Maan voor jouw horecagelegenheid kan betekenen? Bezoek dan de Horeca Vakbeurs op 27, 28 of 29 januari in Evenementenhal Hardenberg. Alvast meer weten? Neem dan een kijkje op hun website: www.halvemaan.be
